ആലൂ പൊറോട്ട
ഇത്തവണ ഓഫറില് കിട്ടിയത് ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ്. ഇനി അത് വച്ചുള്ള പരീക്ഷണങ്ങള് ആകട്ടെ എന്ന് വച്ചു. ഓര്ത്തപ്പോള് എണ്റ്റെ ഇഷ്ട വിഭവമായ ആലൂ പൊറോട്ട തന്നെ മനസ്സില് വന്നു. എന്നാ തുടങ്ങാം? അറിയാമെങ്കിലും വായിയ്ക്കൂ.. എന്നിട്ട് അഭിപ്രായം പറയൂ..
ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ച് ഉടച്ചത്.
ഒരു സബോള നനു നനെ അരിഞ്ഞത്(വേണെങ്കില് മതി. )
ഒരു വെളുത്തുള്ളി ഇഷ്ടമുണ്ടെങ്കില് നനു നനെ അരിഞ്ഞു ചേര്ക്കാം.
മല്ലിയില നനു നനെ അരിഞ്ഞത് രണ്ട് സ്പൂണ്.
നനു നനെ അരിഞ്ഞ ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം ഇഞ്ചി.
ഉപ്പ്, മുളകുപൊടി, ഗരം മസാല എന്നിവ ആവശ്യത്തിന്(സ്വാദിന്).
ഇതൊക്കെ ഒരുമിച്ച് ചേര്ത്ത് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക. മാറ്റി വച്ചേക്കു..
ഇനി നമുക്ക് രണ്ട് ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കാം. സാധാരണ നമ്മള് ഉണ്ടാക്കുന്ന ചപ്പാത്തി തന്നെ. ഗോതമ്പ് പോടി കുഴച്ചുണ്ടാക്കുന്ന സംഭവം. ഹീ ഹീ.. ഇത്തിരി കട്ടി കൂട്ടി ഉണ്ടാക്കിക്കോളൂ ട്ടോ.
ഇനി ഒരു ചപ്പാത്തിയുടെ മുകളില് നമ്മുടെ കുഴച്ചു വച്ച സംഭവം വയ്ക്കുക. മറ്റേ ചപ്പാത്തി അതിണ്റ്റെ മുകളില് വയ്ക്കുക. മനസ്സിലായില്ലേ? രണ്ടു ചപ്പാത്തിക്കിടയില് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് വക്കാന്.... ഇത് മൃദുവായി പരത്തുക. നല്ല വലുപ്പം വരും. നമ്മുടെ ഫ്രയിംഗ് പാനിണ്റ്റെ വലുപ്പം മനസ്സില് വേണം ട്ടോ.. വക്ക് ഒട്ടിച്ച് വക്കാന് മറക്കണ്ട. അല്ലെങ്കില് ഉരുളക്കിഴങ്ങൊക്കെ പുറത്തേയ്ക്ക് വരും..
ഇനി ഇതു ചുട്ടെടുക്കണം. രണ്ട് വഴി ഉണ്ട്. ഒന്നുകില് നമ്മള് ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കുന്ന പോലെ ഉണ്ടാക്കുക. അല്ലെങ്കില്, നാനൂറ്റമ്പത് ഡിഗ്രീയില് ചൂടാക്കിയ ഓവനില് വച്ച് പാകം ചെയ്യാം. ഓവന് ഗ്രില്ലിണ്റ്റെ മുകളില് ഒരു അലുമിനിയം ഫോയില് വച്ചാല് നന്നായിരിയ്ക്കും. ഒരു ഭാഗം ഒകെ ആയാല് തിരിച്ചിട്ട് മറ്റേ ഭാഗവും കൂടെ വേവിക്കാന് മറക്കരുത്.
വെന്ത് കഴിഞ്ഞാല് ഇതിണ്റ്റെ മുകളില് അല്പ്പം വെണ്ണ അല്ലെങ്കില് നെയ്യ് പുരട്ടുക. സംഭവം റെഡി.
ഇത് കൂട്ടിക്കഴിക്കാന് പറ്റിയ സാധനം തൈരാണ്. ചൂടോടെ കഴിച്ചേക്കണം...
No comments:
Post a Comment